学校法人裏千家学園　裏千家学園茶道専門学校

令和2年11月12日（木）

本年度3回目の「懐石の基礎」の授業（茶道科1年生対象）が行われました。講師は瓢亭第14代当主の髙橋英一先生です。今回は「茶懐石の什器について」と「同じわりだしをベースに変化を楽しむ」です。様々な柑橘類を使ったわりだし、それをもとに変化をさせただしの作り方などを教えていただきました。